メニュー

MENU DU MIDI

ENTREE

. Bisque de langoustines- aioli- gruyère - fenouil confit

ou

. Truite des Pyrénées en gravlax - Gin - ricotta - Wasabi +5 euros

PLATS

. Truite - poireaux - gribiche

ou

. Echine de cochon - fregola sarda - champignons

FROMAGE ( à partager )

. Assortiment de fromages des Hautes-Pyrénées (+12 euros)


DESSERTS
. Fontainebleau - miel - marron - financier

ou

Assortiment fromage des Hautes Pyrénées + 5 euros

MENU DU MIDI EN 4 TEMPS

ENTREE

Truite des Pyrénées en gravlax - gin - ricotta - wasabi

ou

Entrée du jour PLAT 1

. Poisson du marché

PLAT 2
Echine de cochon - fregola sarda - champignons

DESSERT

Dessert du jour

ou

Assortiment fromage des Hautes Pyrénées

Menu découverte 4 plats 38 euro

MENU DU SOIR

-Entrées-

Champignons - Café - Jaune d'oeuf confit

ou

Morue - Tomates - Sésame

ou

Raviole d'agneau - Butternut - Dattes - Miel

-Plat-

. Rouget - riz - chorizo - brocoletti - aioli

ou

. Pintade - mais - BBQ - whisky

ou

. Potimarron - noisette - burrata

Fromages

Assortiment de fromage affiné des Hautes Pyrénées 12 euro

Fromages et desserts-

. Brebis - Poire - Pécan

ou

. Pommes - feuilletage - cidre

ou

. Chocolat - Cacahuète - Caramel

Octobre 2026

CARTE DES VINS